Antico Pastificio Umbro

Antico Pastificio Umbro is een ambachtelijke pastafabriek gevestigd in de Italiaanse regio Umbrië. Het bedrijf, dat in de jaren tachtig werd opgericht, zet de traditie voort van de Umbrische meester-pastamakers.
Het bedrijf produceert hoogwaardige ambachtelijke pasta van speciale vormen, zowel met ei als van harde tarwegriesmeel. De pasta wordt gemaakt met bronzen matrijzen en langzaam gedroogd, waardoor het oppervlak ruw blijft en sauzen beter absorbeert.